A mi kenyerünk

Bikfalvi Zsolt Panem Nostrum 4 elnevezésű fényképalkotását beválasztották a Gasztronómia fotókiállításba. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban megtekinthető tárlat az Europeana Food and Drink projekt keretében jött létre. A Magyar Fotóművészek Világszövetsége számolt be minderről az Origónak.

Bikfalvi Zsolt képalkotása a Mezőpetri falusi pékségében készült, ahol tradicionális technológiával, kemencével, hagyományos eszközökkel dolgoznak, éppen úgy, mint 100 évvel ezelőtt. A kenyér hagyományos sváb recept alapján készül, semmi adalékanyagot nem tartalmaz, dagasztáson kívül minden kézimunkával készül.

A többi fotót, illetőleg a cikket ide kattintva találja.

Az alábbi Bikfalvi-képet szintén kiállították. A tasnádi böllérversenyen fotózta Zsolt. A tárlat étel / ital közösségi, szociális kategóriájában tekinthető meg.

1