Hogy látja a kenyérkészítést egy profi? Mint korábban beszámoltunk róla, Bikfalvi Zsolt Panem Nostrum 4 elnevezésű fényképalkotását beválasztották a Gasztronómia fotókiállításba.
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban megtekinthető tárlat az Europeana Food and Drink projekt keretében jött létre. A Magyar Fotóművészek Világszövetsége számolt be minderről az Origónak.
Bikfalvi Zsolt képalkotása a mezőpetri falusi pékségében készült, ahol tradicionális technológiával, kemencével, hagyományos eszközökkel dolgoznak, éppen úgy, mint 100 évvel ezelőtt. A kenyér hagyományos sváb recept alapján készül, semmi adalékanyagot nem tartalmaz, dagasztáson kívül minden kézimunkával készül.